預制菜市場迎來“風口”
今年中央一號文件首提預制菜，散發著一種什么信號？我們又該如何看待預制菜市場？
“生鮮燈”即將禁用
近日，市場監管總局發布了《食用農產品市場銷售質量安全監督管理辦法》（以下簡稱《辦法》），該辦法自2023年12月1日起生效。
《辦法》針對群眾反映“生鮮燈”誤導消費者問題，增加對銷售場所照明等設施的設置和使用要求，明確銷售生鮮食用農產品，不得使用對食用農產品的真實色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設施誤導消費者對商品的感官認知。
總的來說，對于商家使用“生鮮燈”來誤導消費者的行為，監管部門的禁止是正確的。這一行為違反了消費者的知情權和選擇權，也破壞了市場的公平競爭環境。只有這樣，才能促進生鮮食品市場的健康發展，加強對消費者權益的保護。
加快推進預制菜基地建設
7月31日，國務院辦公廳轉發國家發展改革委關于恢復和擴大消費措施的通知提到，擴大餐飲服務消費。
倡導健康餐飲消費、反對餐飲浪費，支持各地舉辦美食節，打造特色美食街區，開展餐飲促消費活動。因地制宜優化餐飲場所延長營業時間相關規定。
培育“種養殖基地+中央廚房+冷鏈物流+餐飲門店”模式，挖掘預制菜市場潛力，加快推進預制菜基地建設，充分體現安全、營養、健康的原則，提升餐飲質量和配送標準化水平。推廣透明廚房，讓消費者吃得放心。
研究出臺預制化食品產業發展政策
7月28日，工業和信息化部舉行“輕工業穩增長工作方案”新聞發布會，介紹《輕工業穩增長工作方案（2023—2024年）》有關情況。
工信部消費品工業司司長何亞瓊表示，工信部正聯合相關部委，研究出臺關于推動預制化食品產業發展的政策性文件，加快地方傳統美食、特色小吃等的預制化轉型，推出更多品質優異、口味獨特、營養安全的預制化食品。
